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아는 사람은 다 아는 소문난 한정식 맛집 이며 떡갈비도 있고 된장국도 있고 매생이국도 있는 이천 쌀로 지은 윤기 나는 돌솥밥이 매력적인 서민갑부 이천 쌀밥 집 김성국 갑부 에 대해 알아보겠습니다.

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뜨끈한 돌솥밥과 궁합이 딱 푸짐한 한상 차림 한정식의 인생을 건 남자가 있습니다. 우선은 한 장식집 9개를 운영 중이며 연 매출은 200억을 달성한 김성국 씨의 우아한 한정식 인생 오늘의 갑부를 소개합니다.

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경기도 이천 하면 떠오르는 건 바로 이천 쌀인데요. 20년 동안 도자기를 하다가 지금은 잠시 그 꿈을 접고 다른 사업을 하고 있습니다.

쌀의 고향 경기도 이천 도자기마을 일대 쌀거리에 위치한 성국 한정식은 500만 세트가 넘는 한정식으로 다른 한정식집과 치열한 경쟁을 펼치고 있음에도 연매출 200억원대를 기록하고 있습니다.

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30년 전통. 이번 프로그램을 통해 도예 교수에서 한국 산업의 떠오르는 강자로 성장한 김성국씨의 성공 스토리가 공개되었습니다.

성국씨를 만나기 위해 찾아간 것 손님이 꽉 들어찬 식당입니다. 이천 쌀을 이용하는 한상차림의 쌀밥 집을 운영 중입니다.

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한 상 가득 푸짐하게 차려진 한정식 한 상 이 밥상의 주인공은 품질 좋은 이천 쌀로 지은 돌솥밥입니다.

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이천 돌솥밥, 밀빵, 한방인삼, 생선구이 등 10가지 고급 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히 부유한 아버지가 운영하는 도예 공방에서 만든 그릇에 제철 신선한 재료로 만든 20여 가지 반찬이 나옵니다.

40~50가지의 반찬이 있지만 보기 좋은 떡은 맛도 좋고, 수제 도자기 그릇은 고풍스럽고 세련된 한식에 멋을 더한다. 게다가 합리적인 가격으로 정성껏 준비한 한식을 맛볼 수 있다고 한다.

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거기에 쌀밥에 곁들여 먹으면 밥이 술술 들어가는 맛깔스러운 반찬들까지 밥도둑 대표 주자들 총 집합 한 상에 올라가는 반찬 수만 무려 열 여덟 가지입니다.

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9개 매장을 운영을 하고 있으며 연 매출은 200억 정도 되고 있습니다. 요식업에 뛰어든 지 10여 년 만에 한정식 업계의 큰 손으로 떠오른 성국 씨의 독특한 성공 비결을 들여다 봅니다.

이 식당 모든 메뉴에 빠지지 않는 건 바로 돌솥밥 크기에 딱 맞게 제작된 화구만 70여 개가 되는데요.

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하루에 한 700개에서 한 천 개 정도 밥을 지어 이게 임금님 수라상에 올려졌다고 하는 이천 쌀입니다.

윤기도 좋고 더 찰기고 고소한 맛이 더 강하다고 합니다. 이천 쌀이 메인인 한정식 집 입니다.경기도 이천 지역에서 재배한 쌀만 사용해 특수 화구에서 15분 끓이면 이렇게 윤기가 좌르르 흐르는 구수한 쌀밥이 완성됩니다.

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비옥한 토양에서 풍부한 일조량을 받고 자란 최상품 쌀로 지은 쌀밥 사실 이렇게 푸짐한 반찬은 아 쌀밥을 더 맛있게 먹기 위한 훌륭한 조연들입니다.

이 집은 되게 다양하게 적당한 양으로 나오니까 손도 자주 가고 다 먹게 맛있는 떡갈비도 있고 된장집도 있고 매생이도 있고 간도 해서 여러 가지 꼬막도 있잖아요.

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방문한 고객은 다양한 반찬 맛볼 수 있어서 좋은 것 같다고 전했습니다. 기본 상차림에 오르는 반찬만 이십여 가지나 되다보니 주방 또한 정신 없는데요.

주말이면 하루 평균 1천 그릇 넘게 밥을 지어야 할 만큼 찾는 많은 손님이 찾아 옵니다. 보니 그야말로 주방 직원들은 잠시도 쉴 틈이 없습니다.

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밀전병 생선탕수 등 생선을 튀긴 요리 를 특히 쌀밥하면 떠오르는 짭조름한 반찬들은 필수 이며 계절마다 반찬 구성을 다르게 해서 상차림의 변화를 주는데요.

특히 나물 종류는 꼭 제철에 맞는 것들로 바꿔준다는게 이 집의 매력입니다. 성국식 가게에서 지금까지 선보인 반찬은 약 70여 가지 동남아 식재료인 궁채나물이나 생선 탕수 같은 퓨전 반찬으로 젊은 사람들의 입맛도 사로잡았다고 합니다.

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